Photobystromback

 

Vaniljmuffins  ca 12 st

2 ägg

2 dl strösocker

1 dl mjölk

100 g smör

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

 

30 g äggvita (ett normal stort ägg)

ca 200g florsocker

1 tsk citronsaft

Några droppar blå karamellfärg

 

12 st Regnbågsfärgade godisremmar (går att köpa på ÖB)

 

- Sätt ugnen på 200 grader. 

- Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan för att svalna. 

- Vispa socker och ägg till en pösig och fluffig smet. Blanda därefter i bakpulver, vaniljsocker och vetemjöl. 

- Blanda till sist i det smälta smöret och mjölk. Rör om till en jämn smet. 

- Fördela smeten i muffinsformarna och grädda mitt i ugnen ca 10-12 minuter. 

- Låt svalna på galler. 

 

- Vispa äggvitan lätt och sikta sedan ned florsockret. Tillsätt citronsaften och vispa på låg hastighet. 

- Dela kristyren i två skålar. I ena skålen låter du kristyren vara vit.

- I den andra häller du i några droppar av blå karamellfärg. Blanda om väl.

- Bre den blåa kristyren över muffinsarna och låt torka.

- Klicka sedan ut två "moln" på vardera sida av toppen på muffinsen. Tryck ned en regnbågsfärgad godisrem och låt kristyren stelna.