Kärleksmums med jordgubbsglasyr
Kärleksmums, snoddas, mockarutor.. kärt barn med många namn.
Jag föredrar att kalla denna bakelse för just kärleksmums.
Och vad är inte kärlek om inte just jordgubbar.. :)
Kärleksmums
Ingredienser
150g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 msk siktad kakao
4,5 dl vetemjöl
1,5 dl mjölk
Jordgubbsglasyr
2 dl jordgubbar
2,5 dl florsocker
Några droppar citronsaft
Kokosflingor (frivilligt)
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält smöret och ställ åt sidan för att svalna.
- Vispa ägg och socker fluffigt i en bunke. Tillsätt vaniljsocker, bakpulver och sikta ned kakao. Blanda om försiktigt.
- Häll i vetemjöl, smält smör och mjölk. Blanda om tills smeten är jämn.
- Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 minuter.
- Låt svalna.
Jordgubbsglasyr
- Snoppa 2 dl jordgubbar och mosa eller mixa i en bunke.
- Sila ut saften och tillsätt florsocker, lite i taget, tills konsistensen är lagom tjock. Om smaken blir för söt kan du tillsätta lite citronsaft.
- Bred ut glasyren på kakan och ställ i kylskåp.
